|
|
Sneeker Spruiten-salade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
200 g spruitjes, 2.1/2 dl bouillon, 75 g spekreepjes, 1 el olie, 75 g prei, 1 rode paprika
Voor de dressing:
3 el olie, 1 el azijn, 1 tl mosterd, 1 tl honing, zout en peper
Voorbereiding:
Maak de spruitjes panklaar.
Snijd de paprika in stukjes.
Snijd de prei in ringetjes.
Bereidingswijze:
Halveer de spruiten. Kook ze ca. 8 minuten in de bouillon en laat ze uitlekken.
Bak de spekreepjes goudbruin in hun eigen vet en schep ze uit de pan.
Klop een dressing van de genoemde ingredienten en verwarm die samen met het spekvet tot lauwwarm.
Meng de warme uitgelekte spruitjes met de prei en de paprika.
Schep de dressing erdoor en strooi de spekjes erover.
|
|
|